Recettes
Découvrez mes recettes amusantes
pas prise de tête, végés et/ou crus,
bonnes à s’en lécher les doigts …
Quand le froid s’invite à table ! En été on aime le frais, le coloré, tout ce qui nous rafraichit et surtout qui nous ravit les yeux ! J’aime à « capturer » le vivant, le prendre sur le vif et le transformer dans l’instant en le saisissant dans sa pleine beauté … Si, si c’est tout à fait possible […]
L’un est plutôt orangé, jaune, l’autre vert et marbré ? Apparemment ils seraient même de la même famille, si si : celle des Cucurbitacées, ce nom me fait toujours sourire… Cette famille a de nombreux rejetons : les concombres, les cornichons, les courges et nos deux acolytes. Ce sont des plantes tropicales originaires d’Afrique. Mais c’est bien sûr Melon […]
Il fait beau, il fait chaud, pas trop l’envie de cuisiner et pourtant une grande envie de fraîcheur ….et comme toujours pour moi ce que j’apprécie se sont des repas sains, légers au format « grignote, pique-nique » ! J’ai donc décidé de vous présenter un incontournable de l’été, facile à préparer, peu coûteux, léger et rafraichissant […]
Autour du soleil encore et toujours … de plus avec cette incroyable semaine c’est comme si j’avais fait exprès. Ça doit être ma bonne étoile et je vous rappelle que « le soleil est nouveau chaque jour ! « Et que chaque jour ne ressemble en rien à hier et que dans l’assiette il est important de […]
Voilà les beaux jours …que faire boire à nos têtes blondes par temps chaud qui soit bon, coloré, goûteux et sain ? Connaissez vous le Kéfir de fruits ? C’est facile, tout se fait tout seul, il faut uniquement 4 ingrédients, laisser poser, puis il suffit ensuite « d’aromatiser » aux goûts de nos chérubins ! C’est […]
Pas de souci si elles sont sans beurre, sans lait, sans œufs et allégées 🙂 et qui a dit qu’il fallait manger des pancakes uniquement le matin … pour ma part c’est aussi sympa comme déjeuner accompagné de jeunes pousses, de graines germées sur un aïoli maison, ou encore avec du saumon ou un gravelax […]
En cuisine le rêve fait partie intégrante de la créativité…c’est souvent en rêvassant ou lorsque je suis après admirer la nature, ou que quelque chose me touche que jailli une idée : des formes, des assemblages voire d’improbables mariages ! Ce qui peut traduit cette « état de rêve » pour moi – en terme culinaire – […]
L’habitude rode aussi en cuisine et souvent on se rabat sur « le tout fait » et ça ce n’est pas la « Santé » !Ma suggestion pour contourner ce petit piège, est donc d’avoir du tout fait maison prêt dans votre « frigo et/ou congélateur ». Soit en cuisinant toujours un volume de plus de vos menus préférés Soit en ayant des […]
Oui je sais encore du sureau .. il est juste tellement beau cette année, c’est vraiment particulier !Je ne peux vraiment pas résister de vous proposer de faire de la »crufiture « version gelée avec un ingrédient « magique » l’agar-agar : une petite algue musclée !! L’agar agar est riche en minéraux et vitamine, source de calcium (500 […]
BOISSON DES FEES Dame nature en cette période de frondaison est particulièrement généreuseQue diriez-vous de tester une petite limonade maison avec 4 + 1 ingrédients « magique »?Une boisson pétillante, rafraichissante et d’une finesse …appelée aussi « champagne des Fées » C’est pour moi un souvenir d’enfance. Bien que nous habitions quasi en ville (péri-urbain), nous allions récolter des […]
Quand la Quinao fait son show Cuisiner tous les jours et être original en respectant les portions cela demande créativité et organisation. Pour ma part je vous suggère de commencer par cuisiner un « ingrédient » de base en quantité et de le décliner durant la semaine à votre convenance en le servant à votre guise en alternant […]
Flan d’asperges vertes sans oeuf, sans cuisson et aux morilles Pleine saison que celle de l’asperge, quelle soit blanche ou verte.. c’est un vrai régal. Et pour celles et ceux qui ne le savent pas, la verte peut se manger crue ! L’asperge a tout pour elle : Comme tous les légumes frais, l’asperge est essentiellement […]